爱国卫生月 | 向不卫生不文明的饮食陋习说“NO”

中国的饮食文化，源远流长，围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的饮食习惯，它能一下子拉近人与人之间的距离。但受新冠肺炎疫情影响，经此一“疫”，人们开始逐渐注意到饮食上存在的一些不文明习惯。

今年4月是第32个爱国卫生月，让我们来细数珍馐美味面前，依然存在的一些不卫生不文明的饮食陋习，并对不文明的饮食陋习说“NO”。

挑来挑去，不用公筷，餐桌一片狼藉

围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的饮食习惯，但一盘菜被无数双筷子夹来夹去，在推杯换盏间便给了各种细菌大量传播的机会。“碗筷不分人、就餐不用公筷，已经成了餐桌上最大的健康陋习。”

一场场饭局中，各色菜肴摆满桌，有人舀汤不用公勺、公筷，夹菜挑来选去；嘴里含着食物还要滔滔不绝讲话，饭渣菜渣乱飞……这些不卫生不文明行为不仅影响其他食客的食欲，还容易造成疾病的传播。幽门螺杆菌感染是众多胃病的罪魁祸首，它主要通过口腔传播。餐桌上如果有一人感染，其他人感染的概率也会大大提高，因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，不分餐的话筷子就有可能成为病菌的传播媒介。

大声喧哗，餐桌“陋习”太掉价

中国古代的先贤们提出“食不言、寝不语”的主张，孔子更是提出“毋抟饭（别抢着吃）、毋诧食（咀嚼时不要出声）、毋刺齿（不要边吃边剔牙）”，强调“夫礼之初，始于饮食”。

吃饭本身，或细嚼慢咽，或大快朵颐，并没有大多约束。可是，在公共场合就餐，大声喧哗、乱丢垃圾等行为，不仅会破坏整体就餐秩序，也会影响周围人的心情。

饭店中，有的顾客大声说话和划拳的声音不绝于耳，觥筹交错之间，还不时大声地吆喝着，声音在整个店里显得尖锐刺耳，严重干扰到其他桌顾客的正常交谈。

好铺张，餐桌浪费太害怕

中国是一个礼仪之邦，人们爱交友、重感情，相互请客吃饭，增进友情本是好事，但是大多数人却将请客吃饭看作是一种炫耀自己身份、地位和财富的手段，讲面子、讲排场。美酒佳肴，不求最好，但求最贵；不在乎就餐者吃多吃少，只要摆出来的菜肴精美，最好将餐桌摆得满满的，要好看。至于是不是吃得完，不在考虑范围，吃不完可以倒掉，反正又不差钱。

食用野生动物是人类的陋习

当前，有些地方并未把吃野生动物当作是人类的陋习，而是当作具有地方特色的传统饮食文化。于是，在当地的“农家乐”、路边饭馆甚至是城市高档餐厅，靠野味吸引顾客的现象比比皆是，生意很是兴隆。如此多的餐馆经营野味，说明不少人有食用野味的偏好与需求，这就暴露出人们对此仍然存在思想认识上的误区。

为营造和谐、幸福、健康的社会环境，针对以上不卫生不文明的饮食陋习，在爱国卫生活动月倡导全民积极参与，传播健康卫生、疫情防治知识，居家做好自身防控的同时，做到讲文明、讲卫生，摒弃不文明的饮食陋习。

一、杜绝餐桌不卫生，广泛推广使用公筷、公勺，杜绝使用一次性筷子，有条件的实行分餐制，营造卫生文明餐桌的浓厚氛围。

二、公众场所用餐时，讲究安静从容，细嚼慢咽，不大声喧哗，不酗酒划拳。

三、传承勤俭节约美德，摒弃铺张浪费陋习，提倡“光盘行动”。餐厅服务员在为顾客点餐时要主动提醒适量点餐，尽量避免浪费；对吃剩的菜，餐馆主动提醒顾客打包带走，避免浪费。

四、保护野生动物，拒食野生动物。

卫生文明用餐，从你我做起。

来源：云南爱卫/基公卫中心 供稿供图