网 评| 从“民以食为天”话大众创业

我虽走的地方不算多，但所到之处看到的，唯有饮食业人气较旺，总觉得“民以食为天”蕴藏的商机较大，不失为创业的切入点。

大众创业就是向市场进军，还须量力而行，切忌盲目，否则就是“赔了夫人又折兵”。“民以食为天”，人人都离不开吃，别的不讲，单讲各地的“早餐文化”就琳琅满目，令人眼花缭乱。有的小吃店门口，还排成长队，不少人买到小吃后，拿在手中，边吃边走，赶路上班。真是一方水土养一方人，一方人迷恋一方吃食，这大概就是乡愁的一种归属吧！

我想，这种魅力就来自“民以食为天”的内涵，人活着就得吃东西，只好味道好，干净卫生，物美价廉，不愁没市场。从这一意义上讲，“民以食为天”的“天”就是生命，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，找不到吃的就难以维持生命；“民以食为天”的“天”就是商机，不论什么餐饮，也不管大小，各有各的市场，你卖我买，生意兴隆。远的不说，就拿昭通城的烧洋芋市场来说吧，生洋芋的批发价才1.2元至1.5元一斤，烧熟后，中小的2.5元至3.5元一个，较大的4元至5元一个，远远超过了鸡蛋的价格。一位进城卖烧洋芋的农村妇女，一个月下来，收入7000多元。她说：“现在竞争大了，要是前些年，我还忙不赢，一个月下来，收入有一万多元呢！”在我看来，这也是创业，自己给自己打工，机动灵活，既能照顾老小，也能种庄稼。

大众创业就是市场竞争，作为个体，创业起步最好选择饮食业，这是“民以食为天”指出的稳妥之路，薄利多销就稳赚不赔。除此之外，选择饮食业创业还须做到六点：一是做自己会做的饮食，不会就学，学不会就别硬去做，以免伤了元气，从此不敢涉足创业；二是依法依规经营，不欺客宰客，和气生财；三是遵循市场规律，由小到大，由弱到强，切忌急功近利；四是立足当地口味，注重创新，彰显特色；五是讲究卫生，遵守公德，保质保量，切忌偷工减料；六是不断总结，完善提高，兼顾众人口味，注重创新，以特色取胜。

大众创业就是时代方向，创业者看到商机就要抓住商机，才会在磨炼中茁壮成长，从幼稚走向成熟，从成熟走向成功！

昭通日报全媒体记者 李云飞