昭阳区市场监督管理局对10家餐饮行业进行了现场整改！

当前，昭阳区餐饮行业已开始有序复工。为加强新冠肺炎疫情防控工作，保障餐饮食品安全，昭阳区市场监督管理局积极作为，于2月份就通过相关媒体发布了《昭阳区市场监管局餐饮食品安全风险提示》，指导各餐饮单位自觉遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，认真落实食品安全主体责任，严格落实疫情防控各项措施，确保餐饮食品安全。同时，切实履职，多措并举加强餐饮服务经营者的监管。

督促各餐饮服务单位把好“六道关口”。一是把好复工前的自查关，指导餐饮服务单位在复工前要对存储的食品及原材料进行自查自纠，及时清理过期变质及其他不符合食品安全标准的食品及原料，进行无害化处理，确保不符合食品安全标准的食品及原材料不流入加工制作环节。二是把好食材的进货查验关，对大米、食用油、肉及肉制品、调味品等食品及原料的采购，必须索证索票，确保符合食品安全标准。三是把好从业人员管理关，全面掌握从业人员的情况，对未持有效健康证的从业人员一律不得留用，并时时关注从业人员的健康状况，确保每个从业人员符合从事餐饮服务的健康要求。四是把好食品加工制作关，要求严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品，防止病从口入。五是把好清洗消毒关，严格按照疫情防控的相关要求做好加工场所的消毒及餐饮具的清洁消毒工作。六是把好人员聚集关，要求各餐饮服务单位要落实主体责任，严格按照省、市、区疫情防控要求，在疫情防控解除前，只提供外带外送服务，不提供堂食；加强店内管控、有针对性地制定预案，加强对消费者排队、取餐秩序的管理和疏导，实现全程零接触，避免人员聚集；科学设置等待区域，确保人员保持合理的间隔距离；利用“云南抗疫情”二维码，执行出入扫码制度。

对已复工餐饮服务单位进行全覆盖监督检查。一是严查食品安全。由食品科牵头，指导各市场监管所对已复工的餐饮服务单位，从食品及原料的进货、存储、加工制作、清洗消毒以及从业人员管理等方面进行检查，看是否存在食品安全隐患，对不规范行为及时进行指导，消除隐患。二是特别针对近期昭阳城区部分餐饮行业堂食现象屡禁不止，给疫情防控工作带来了较大隐患的情况，在前期与三城办事处、综合执法局、派出所等单位联合整治的基础上，于3月6日开始，由各分管副局长带队，各科室与三个城区市场监管所配合，进行了全覆盖监管检查，对提供堂食的餐饮服务单位进行教育，劝退堂食消费者。

3月6日至8日，共出动执法人员290人次，车辆69台次，检查了全区复产复工餐饮经营户877户次，指导10家食品安全存在隐患的经营户进行了整改，对其中70余户有堂食现象的经营户进行了宣传教育，要求现场整改，对堂食的消费者进行了劝退。下发了防控通知书667份。

通讯员 邹廷瑶