过 年 的 甜 白 酒

小时候，日子过得很难。妈妈新缝一件有花朵纹样的衣裳，一定要等到过年或走亲戚的时候才能穿。过年很简单，不过买两斤猪肉、一串鞭炮，用石砂炒一篮包谷花、一盘香瓜子就成。我们去戏台前看一阵花灯，和小伙伴追逐嬉闹一阵回到家，真正解渴刹馋的，就只有那一缸让人一闻就淌口水的甜白酒了。

妈妈手很巧，离过年四五天就忙着做甜白酒了。她每次都爱把我拉在一边望着，仿佛真是怕我长大了学不会“锅头灶脑、收拾缝补、咸菜豆腐甜白酒”而找不着婆家似的。妈妈先把糯米或是选好的大米蒸成熟饭，等饭冷却到刚会微微烫手的温度，拌上发酵的甜酒药，就着温热装进缸里盖严，再把缸放在一个保温条件较好的“小窝”里。等捂上几天抬出来，哇！那种香甜，是春天的花园和秋天的果园都无法比得上的。舀在碗里，原来散散的米饭已凝成一饼一饼的，还捂出了清清甜甜的汁水。我们稀里哗啦几下子吃下一碗，再像青蛙唱歌一样“咕呱咕呱”喝上几大口汁儿，弟弟还是忍不住用勺子使劲把碗刮得叮叮当当响，妹妹踮起脚尖还想去揭柜子上的白酒缸盖子，我也馋相百出，舔着嘴皮讨好地望着妈妈。

“吃多了会醉的，一顿撑伤，十年不想。”妈妈笑着说，拍拍弟、妹的屁股，“去，跟姐姐到灯场上玩去。”说完，她找来针线篮子，坐在柿子树下开始纳鞋底。

过年前几天，我带着弟、妹到松林里采青松毛。这是做甜白酒“小窝”的最好材料，用青松毛捂出来的甜白酒伴有一股清香味，会黏在舌尖上钻进肺腑里久久不散。

回到家已经很晚，我发现饭桌上摆着一大碗煮好的鲫壳鱼，高兴得汗也不擦就去拿筷子夹。

“等等”妈妈说，“把你爹爹的留起来才准吃。”我们只好乖乖地站在一旁，眼巴巴地瞅着妈妈把两条大一点的鱼用另一个碗装起来，放在壁橱的最高一层，才可以动筷。妈妈总是把鱼头夹下来放到自己的碗里，把肉头厚点的鱼身子放到我们碗里，因为饥饿、因为稀罕，我们吃得狼吞虎咽，差点眼泪都噎出来。隔了两天爹爹回来，鱼肯定不新鲜了，他还是一个劲儿地说“好吃好吃”，又把鱼脊梁上最厚实的肉用筷子挑下来，摘完刺塞到弟妹的嘴里，不时抬眼望望在一旁含笑的妈妈。当时我有点奇怪：是爹妈生来就不爱吃鱼？还是约好了一起喜欢鱼头鱼尾巴？

大年初三以后，村里就有人开始下地干活，但多数人家认为，要等过了正月十六才算年完节散。在我家，还会有一大缸甜白酒等着我们。

于是，背着篮子到山上采青松毛就成了我和弟妹最快乐的差事。阳光暖暖地照着大地，山路上的小草都在沉睡，颜色枯黄或是灰暗。只有那些顶天立地的松树，始终舒展着头发一样整齐的翠绿色松毛，散发出阵阵诱人的清香。我们一手拉住松枝，一手揪下松毛放到篮子里，不多一会篮子就满了。当然啦，按照大人的交代，我们绝不会集中火力把一棵松树或是一根松枝揪成“光杆司令”的，而是一棵树上采一点。离开时，一棵棵松树依然和着山风的节奏唱着好听的歌，仿佛我们从没弄疼过它们。

捂熟的甜白酒出窝之后，我们会把青松毛铺在堂屋里，铺出一块“绿地毯”，格外的喜爱使我们不坐草墩而直接坐在“绿地毯”上，或是在上面摔跤、玩游戏。玩累了，嘴馋啦，就不约而同地围着白酒缸，开始新一轮的“青蛙唱歌”。直到天气一日比一日暖热，缸里的白酒汁儿泛出辣乎乎的浓烈酒香，喝完之后，直接把松毛地毯当作床，常常玩着玩着就睡着了。

好多年过去，生活比以前不知甜了多少倍， 而我总也忘不了甜白酒的甘美，忘不了青松毛的芳香。童年的生活啊，经过岁月的酝酿，就像清新甜醉的甜白酒一样余味无穷。过去的日子无论有多贫穷，只要有爱，我们就可以用自己的巧手去改变，去酿制一年好过一年的香甜光景。作者     冰 蕾