鲁甸椒林鸡美食品鉴会重磅来袭

昭通新闻网讯（昭通日报全媒体实习记者 聂孝美）谷雨春风、春意盎然的季节。4月24日，鲁甸县龙头山集镇龙泉大道鑫辉椒香园迎来了椒林鸡美食品鉴会，20名参赛厨师分别带来精心准备的菜品，他们的每一道菜都象征着灾区群众对美好生活的追求，象征着灾区群众的自强不息。

品鉴会现场，激烈角逐，厨师们各施所长、大展身手。一只只花椒林地放养的土鸡，经过厨师们的精心烹饪，变成一道道色香味俱全，且具有寓意的美味，端出来、呈上桌，一场视觉的盛宴，一次接地气的舌尖美味品尝，让在场的老百姓竖起了大拇指，同时也勾起了大家对鲁甸椒林鸡味道的回忆。

自从习近平总书记视察鲁甸地震灾区，对花椒产业给予了高度评价后，“小小花椒树，致富大产业”的美誉盛名远扬。为创建农、林、牧复合发展的经营体系，有效开发林下资源，探索“以短养长、长短结合”的循环发展产业，促进群众脱贫致富。鲁甸县委、县政府依托良好的生态环境、广阔的林地资源和适宜的气候条件，启动了“百万土鸡”工程建设。按照“公司+合作社+农户”的产业发展模式，突出抓好政策扶持、品牌宣传、良种选育、体系建设、质量安全，打造独具鲁甸特色的林下生态养殖产业，填补了鲁甸林下产业的空白，林下资源得到充分利用，林业产业综合效益不断提升，群众增收渠道进一步拓宽。同时，椒林土鸡养殖既能解决花椒肥料不足、病虫害多等问题，又能通过食用散落的花椒树叶及果实，提升林下土鸡的品质，实现双赢。

目前，全县共发展椒林鸡规模、专业养殖户200余户，带动群众2000余户，其中建档立卡户700余户；全县存栏土鸡28万只，出栏60万只，实现产值4800余万元，养殖户户均增收1万元，真正发挥出了近期得利、长期得林、远近结合、以短补长、协调发展的产业化效应。

据了解，本次椒林鸡品鉴会是2017鲁甸·樱桃小寨文化旅游节系列重要活动之一，由昭通市餐饮美食协会专家进行现场评比打分，从中选定鑫辉椒香园的椒林鸡，浩源大酒店的龙香八月，昭通市银河酒店的鸡鸣三声等“十道”菜品作为鲁甸县椒林鸡特色系列美食。鑫辉椒香园餐厅选用食材均为绿色环保本地种植，鸡源全部精选自花椒林地放养土鸡。同时，为满足游客需求、提升接待服务能力，推出回族椒林鸡特色餐厅、汉族农家菜馆、四季饮、特色小吃等饮食板块，让游客全方位品尝到椒林鸡、特色美食系列风味，吸引更多客商和朋友来鲁甸，吃樱桃、品椒林鸡，深入广泛推介鲁甸农业特色产业和林下养殖产业，以举办此次活动为契机，进一步带动鲁甸文化旅游产业的繁荣发展，推动鲁甸县域经济社会全面发展，全面完成建设小康社会的宏伟目标。