说吃食话生活

◆李云飞

人生在世，以吃为大，谁也脱不了这个“俗”。我这代人经历了三个“吃食”年代，由衷感谢生活的变化、时代的发展。

记得，吃包谷、洋芋的年代，家家都一样，吃面条就算打牙祭。这些好东西，平时都舍不得吃，生病或客人到了才有机会吃。 

那时的面条，人们喜欢叫挂面，好东西呀，可当礼物送人。有的送来送去都坏了。最上等的请客就是吃挂面，条件好的人家切牛干巴丝煨汤，掺进挂面里给客人吃；条件差的人家煨番茄鸡蛋汤，舀入挂面里招待客人；最差的人家也会煨一锅酸菜汤，放到挂面里让客人吃好。不管怎么吃，嘴里的挂面都特别香，香得一生难忘。这样的美好时刻一过，有还原到吃包谷、洋芋的日子，天天吃，月月吃，年年吃，吃得都不想吃了，不吃还不行，除非饿死。

那时的小孩，一提吃大米饭和挂面就像过节一样兴奋、高兴，守在家里不出门。日子好过一点，一些人家率先告别了吃包谷、洋芋的日子，穷人家的小孩馋得眼巴巴望着，直吞口水。这样的时段不长，很快，家家都好起来，进入吃大米饭的年代，日子开始越来越舒心。第二个阶段过去，就是幸福的第三年代，想吃包谷饭还要提前准备，否则，还吃不上呢。如今的一些餐馆真会“捡漏”，专门备有包谷饭以及荞饭，引得客人嘴馋，纷纷跑去饱食一顿，生意自然红火。

现在，农家种出来的包谷，或卖给老板煮酒，或喂鸡鸭牛羊；洋芋也市场化了……总之，自己想吃才弄了吃，不会因“吃食”犯愁。而且，农家人吃包谷、洋芋也像城里人一样吃得精细起来，非去皮不可，还换着花样吃。不少人小时吃惯了包谷、洋芋，忘不了它们的那个香，一久不吃还难受呢。于是，市场跟着人们的感觉走，需要什么“做”什么，包谷、洋芋火爆起来，登上了大雅之堂。

生活的滋味就跟我这代人经历的三个“吃食”年代一样，极具“酸辣苦甜”味道，伴着我们成长，走向美好未来！