永丰集镇诱人地道的民间小炒露天美食

  昭通新闻网讯（昭通日报全媒体记者 彭念敏）这里是昭阳区永丰集镇，所谓的民间小炒露天美食摊点就是从这里进去的。顺着人流涌动的方向，记者跟随进入。期待……

   时针已经指向了中午12时，肚子好饿。怎么办呢？一打听，露天美食是要自己到肉摊选肉的哟！看看这新鲜猪肉怎么样？来5斤吧！

   这里汇聚了好多的食客，昭通日报全媒体记者一行买了鲜猪肉、猪肝、腰花，送给炒菜的师傅去了。经过一阵忙碌的切剁，配菜师已经分出瘦肉、肥肉、片肉、剁肉……装盘，备炒。

   现在时针已经指向了12:50分，肚子也更饿了，炒肉师傅已经把排在记者们前面的一盘盘鲜肉炒完了。现在来看看现场怎么样了？

    记者亲眼目睹了乡村美味小炒的制作过程。第一步，当然是将适量的肥肉片炼出油来！记者也体验了一下。真香，但在30多度的高温下爆炒，真热……可见炒菜师傅苦这点汗水钱，也真不容易！

    下一步就是在有一定猪油的热锅里，放入辣椒，适度翻炒后，放下瘦肉，两分钟后，放下盐、葱花、姜片、花椒等翻转，即可起锅了！

   这是第二个菜猪肝、第三个菜腰花。此时，老板们已经把各种蔬菜、配菜端上了桌子。看图看图，好饿，我们要吃饭了！

   经打听，集镇的小炒美食非常便宜，不用担心老板宰客的。按人头收费的，每位食客仅8元的加工费，免费赠送酸菜红豆汤、酸汤凉粉、烫豆花配毛菇蘸水，分量随便吃的。大家吃了感受就两个字:爽！饱！还打算一个月来品尝一次呢。忘记说了，主食有大白米饭、包谷饭、荞疙瘩饭，也是免费随便用量的哦！

   今天的午餐，记者们实行的是光盘行动，全盘扫光！心动不如行动！吃货朋友们赶快来品尝！