糕点烤出新生活 ——邹永勤夫妇创业致富侧记

◆通讯员 姜连聪

来到巧家县大寨镇集镇陡街处，一股烤糕点的香味迎面飘来，甜香扑鼻，让人垂涎欲滴。循着这诱人的香味，笔者走进这家名为“佳佳乐饼屋”的糕点店。

烤箱内正烤着蛋糕，门口的摊位上摆满了各种糕点，有蛋糕、面包、月饼、饼干、老婆饼、绿豆糕等。制作间内，一中年妇女正在紧张地忙碌着，脸上充满了喜悦。

据了解，来自大寨镇大寨社区利学田村民小组的邹永勤、姜荣莲夫妇白手起家，瞄准当地村民“胃口”创业，奏响夫唱妇随的致富曲。

“因家庭负担重，无经济来源，我们以前都是在外面打工，月薪只有1000多元，除去吃住费用，所剩无几，加之工资又低，离家很远，照顾不了家里的老人、孩子。以前我打工时学过烘焙技术，2013年就回乡开糕点店。”姜荣莲回忆道。

四处筹集资金，找店铺，购买烤箱、烤盘、发酵箱、模具、展示柜、冷藏柜等设备，联系知名度高、评价好、信誉度高的厂家购买原材料，试烤了几天，让邻居来品尝，并虚心听取建议，夫妻俩做足了开业准备。

功夫不负有心人。出人意料的是，开业后生意竟然很好，短短几个月毛收入就有6万多元，仅仅一年时间就收回了成本。

“开业第一天早上出了点失误。由于我们只有小学文化，不会使用电子秤，估计是秤没调对，后来发现给顾客称量少了，这样的失误还了得……我们一边想办法叫顾客来补，一边联系师傅来把秤调对。”说起这个失误，邹永勤记忆犹新。

“他家做生意非常讲诚信，两口子都很善良，宁肯自己吃点小亏，也要让顾客满意。”顾客王长桂称赞道。

刚开始的时候，只有他们两个人忙活，由于人手有限，只能做多少卖多少，而往往关门休息了还常常有顾客敲门来买。后来就长期请了一个工人，遇到逢年过节，就要请三四个工人才忙得过来。

采访时，笔者看到顾客络绎不绝地来买各种糕点，尤其是生日蛋糕，有的打电话来订购，有的直接来店里订购，店主及工人都忙得不亦乐乎。

据店主介绍，这里所有的糕点都是纯手工制作，精选优质面粉、土鸡蛋、蜂蜜、白砂糖、纯菜籽油等精制而成，色香味俱全。店主无论在购原材料、制作、销售等环节都很注重信用，在销售中不管是旺季还是淡季，价格都保持在常态的范围，质量也严格把关，因此受到了许多顾客的青睐。

“他们家的糕点品种多、口感好、味道比较纯正，价格实惠，在整个大寨镇都很出名，我家大人小孩都很喜欢吃。”顾客罗祥云赞不绝口。

经过5年的精心实践、悉心改进、不断创新，他们做糕点的手艺日渐成熟，质量不断提高，品种不断增多，销量也大幅上升。目前，年收入达10余万元，除了支付材料费、房租、电费等开支外，每年纯收入可达5万余元。