科学家最爱茶点 变身低调网红店

卖的不是老北京点心匣子，也从未拥有品牌标志，但临近双节，中关村北一街的一家茶点铺又悄悄火了起来，老顾客频频光顾，购买茶点用来招待客人、寄送亲友，他们说茶点味道几十年未变。北京晨报记者了解到，自去年重新开张后，媒体的关注让中关村茶点一度成为“网红店”，但门店工作人员坦言，从未希冀门前熙来攘往，只愿能为附近居民平凡服务，继续传承这延续半个多世纪的老味道。

口味如一 几十年未变

这家茶点铺就开在北四环西路辅路，按着中关村北一街向北走约百米，便能瞥见“中关村茶点”不加任何修饰的五个大字，并不显眼。店铺一旁的橱窗内摆放的不是宣传资料，而是写有国庆七天暂停营业的通知。

一走进店内，你就会发现，其实店外简单的招牌并非刻意低调，而是它内外一致的朴素。除了新刷的粉色墙裙，玻璃柜台、稍显空旷的货架，还有那老式的秤砣似乎都把人拉回了上个世纪。“麻烦您帮我拿四袋蝴蝶酥，两袋咸酥条。”冯女士是茶点店的老顾客，还没等店员把东西拿齐，她就已经准备好了相应钱款，不需找零。她告诉记者，此番之所以买这么多糕点，是因为两节临近，要给也好这口儿的朋友捎带一份。

苹果派60元一个，蝴蝶酥50元一袋，看似价格不菲，馋嘴的食客动辄就要花费百余元。但冯女士称，这味道吃了三四十年，都是真材实料，货真价实。“据说这个茶点铺还是郭沫若先生当年请示建设的，最初用的黄油都需要特批，如今几十年过去，味道从没变过。”冯女士的先生曾经是中科院职工，至今仍住在附近的中科院家属楼中，几十年来这茶点也成了一家人离不开的零嘴儿。

开店特批 科学家最爱

正如冯女士所言，中关村茶点曾是许多中科院科学家的“心头好”。店内的售货员老刘年近六旬，与目前还在店内工作的几个“老伙计”经历相仿，自20多岁起到店工作至今，近40年的时间里除了与各类茶点打交道，接触最多的便是中科院的工作者，其中不乏知名科学家。坊间传闻钱三强先生喜欢这里的苹果派，老刘回忆，多年前钱先生的遗孀何泽慧夫人还在世时，曾多次光顾茶点店。

“当年，是考虑到中科院内外国专家和留学归来的科学家们的饮食习惯，郭沫若先生便向当时的北京市政府申请建设了这个茶点铺，1957年开张，据说最初并不对外营业”。而60年来的变迁中，这些茶点从最初的“科学家特供”逐渐服务于附近居民，成了中关村一代人的回忆。

甘愿平凡 拒绝当网红

上午11点刚过，陈先生和妻子一同来店内购买蝴蝶酥，却扑了个空。“下一拨蝴蝶酥出炉，您得等到下午3点半。”老旧的茶点铺的装潢和服务或许不够时髦，但复古、怀旧所带来的“回忆杀”使它具有了“网红体质”。

老刘告诉记者，自从去年茶点铺开店60周年时修整后重新开张，通过媒体关注，茶点铺迎来许多年轻顾客，前来“打卡、签到”的网友络绎不绝，还有好些是从全国各地赶来的。但老刘称，门庭若市并非是门店的诉求。“我们可不想当‘网红’，现在在做的茶点种类有限，数量有限，看到有些年轻人远道而来却扑了空，或是多年的老顾客无功而返，那情景都让我们觉得挺抱歉、不甘心，还要探身瞅瞅柜台内是不是真没货了”。眼瞅着一起工作快半个世纪的同事都近花甲，老刘说，未来很难判断，只希望能为继续平凡地服务，将这份回忆中的味道延续下去。