洋芋陪伴的40个春秋

◆蒋才林

洋芋，学名“马铃薯、土豆”，是一种普通的植物。它植根于沃土，其貌不扬。它虽然普通，但是却与我结下了不解之缘。

我关于洋芋的记忆最早可以追溯到二十世纪八十年代，那个时代我还是一名小学生，可是我就被洋芋美味所吸引。在那个年代，农村物质生活并不富裕，既可以作为蔬菜，又可以作为粮食的洋芋，就成了大人、小孩最喜爱的食物。往往在青黄不接的时候，洋芋就充当了救命粮，三餐有其一便是我童年生活最深的记忆。

我的家乡虽然没有大规模种植洋芋，但是一家人种一亩以上洋芋也是普遍现象。记忆中，我家一年也要种植洋芋一亩以上，而且洋芋种植分两季，即为春洋芋、秋洋芋。种植洋芋也是一件很辛苦的体力劳动，整个种植过程要经过翻地、选种、打塘、放种、施肥、盖土环节。我的记忆中洋芋种植过程有时候可以十多人轮番劳作，实现流水线作业，那场面可谓壮观极了。在种植洋芋的整个环节中，打塘是最辛苦的。我记得有一次我帮亲戚家种洋芋,我的任务是打塘，而且我们的种植模式实行的是十多人轮番劳作，流水线作业，我排在第一行。完成每行劳作时我累得几乎虚脱，如果动作稍微慢点就会被后面一行的人催促。所以劳动的时候，我几乎没有休息时间，导致一天劳动下来，我手都起泡了，全身酸痛。参加种植洋芋虽然辛苦，但是一想到到了秋天就可以吃到美味可口的洋芋美食，我心里别提多高兴了。

秋天，参加采收洋芋也是辛苦的。因为我家种洋芋的承包地距离我家住处有大约五公里远，而且是一路都需要爬坡上坎，单是空手走一趟都异常费劲，更何况把洋芋采收好了要顶着烈日把洋芋背回家。在洋芋采收的季节，我家通常是这样分工中的：一组负责在家煮饭或半路接，一组负责采收洋芋。我经常的任务是进地采收洋芋，再顶着烈日把洋芋背回家。因为是在秋天采收洋芋，所以我们经常是天还没有亮就开始劳动，到洋芋地里花上两个小时把洋芋挖满背箩。然后我背起足有五十斤左右的洋芋下山，因为是山路，路比较崎岖，走起来相当费劲，我通常走上10来分钟就把洋芋放下来歇息一下，这时候我才感觉到全身火辣辣的疼，豆粒般大小的汗珠顺着脸颊滚落下来，一摸T恤衫早被汗水湿透。

上高中以后，我远离老家，来到城里上学，就很少参加种植、采收洋芋了。另一方面，由于父母年老了，离家较远的土地改种了经济林果，离家较远的土地很少种植洋芋了。但是，每当寒暑假我回到家里，也会参加零星的春、秋季的洋芋种植，也在延续着感受洋芋种植带给我的酸甜苦乐。

参加工作以后，我有幸被调整到涉农资金管理岗位工作，见证了永善县马铃薯产业的发展历程。

国家免除农业税标志着农民交纳“皇粮国税”时代的终结，取而代之是国家惠农补贴的提出，筑起了中国农民的幸福中国梦，从向农民索取到反给农民补贴的惊天大逆转揭开了农业发展崭新的一页。在这一阶段，云南省也率先实行了马铃薯原种生产补贴，补贴对象为农民、种植大户、家庭农场、农民合作社和企业。永善县的补贴对象是县内生产一、二级种薯的农民。

2015年，中国正式启动马铃薯主粮化战略，将马铃薯与水稻、小麦、玉米并列为中国四大主粮，推进把马铃薯加工成全粉来制作馒头、面条、煎饼等适合中国人膳食习惯的主食，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。随着国家层面马铃薯主粮化的提出，昭通市委、政府顺势而为，将马铃薯产业作为重点培育的六个“百亿元”高原特色农业产业之一。永善县也紧紧抓住作为昭通市马铃薯产业的核心种植区域，2018年投入发展资金1082万元，实现种植面积达27多万亩以上，预计实现产值4亿元以上。

一枚小小的洋芋，伴我走过将近40个春秋，我的一生将与你结下不解之缘。儿时，你解决了我主食不足带来的饥饿问题；学生时代，你成为我早间10分钟最钟爱的美食，我们三五成群尽情享受；参加工作以后，我见证了你的发展，同时你也随时成为我舌尖的美食。

（作者供职于永善县财政局）