曾麒：趁年轻好好打拼

      昭通新闻网讯 （昭通日报全媒体 记者 莫娟）  春节是阖家团圆的日子，对于曾麒来说却选择以事业为重，春节不放假继续开店营业。今年30岁的曾麒是一位西点烘焙师，高高的个子，圆圆的脸，看上去十分精神。一年前他压根也没有想到自己居然在市区开了一家蛋糕烘焙店。

     为什么开蛋糕店，曾麒说：“以前在外面打工，非常不容易，漂泊不稳定，随着父母年纪大了，家里就我一个孩子，他们也需要陪伴，我还是想着回老家创业，加之平常自己喜欢吃甜品，正好有同学加盟了蛋糕店，我非常感兴趣，就开始去学习培训，慢慢摸索，店里的生意也越来越好。”

      “叔叔，花纹是不是要这样挤啊”，“我要把草莓放在小兔子的旁边”，“我的小熊饼干不像熊像狗’……在曾麒的蛋糕烘培店里，热闹非凡，孩子们正专心致志的裱花，有的小朋友在蛋糕上摆弄水果，有的小朋友把面饼摊平做着各种形状的动物小饼干，曾麒耐心的教授孩子们制作蛋糕。他的蛋糕店不仅可以外售蛋糕，还可以到店里体验烘焙的乐趣。

     曾麒对美有着独特眼光，除了平常接订单制作蛋糕外，他一有时间就研究图案设计，不断提升技术，研发一些新口味，新品种的蛋糕和点心，满足客人求新的需求。曾麒制作的蛋糕漂亮美观还创意十足，他不仅在实体店里买蛋糕还把精美的蛋糕拍照分享到朋友圈招揽生意，订单不断，深受市民的喜爱。

     每天一大早曾麒就早早的到店里，把前一天顾客预定的蛋糕烤出来，光蛋糕胚就要烘烤30多个。为了保证蛋糕的醇香，他没有用大烤箱成批烘烤，每个蛋糕胚都是用小烤箱一个一个的精心烘焙，这样不但增加了工作量，还特别的费时。曾麒说：“为了保证口感，我们用的原材料都是新鲜的，质量上乘的，只要顾客觉得满意，不管程序有多麻烦，我们都坚持这样做。”他追求蛋糕在造型和口感上的双赢，他的食材全部选择优质食材，如：新鲜的时令水果，进口奶油，优质巧克力等。下午，到店里学习做蛋糕的小朋友比较多，曾麒耐心细致的向他们讲解，小朋友们也很喜欢这个圆圆胖胖的叔叔。等到晚上收拾干净店铺，一天下来，他早已累得筋疲力尽。

     谈到创业的困难时，曾麒说，刚开始的时候订单并不多，因为他的蛋糕全部选用新鲜水果，上好材质的原料，价格较高，好多顾客接受不了。后来随着大家对蛋糕口感的认可，订单才慢慢多起来，口口相传，生意也越来越好。正是因为好的口碑，目前曾麒已经在昭阳区有两家加盟店，盐津和镇雄也分别有了一家加盟店。曾麒说：“昭通的市场还是很有潜力的，我们下步要在创新和创意上多下工夫，让更多市民喜欢和接受我们的蛋糕。”

     对于春节过年回家，曾麒说：“春节正是大家休闲娱乐的好时候，我们店里的生意订单很多，刚刚创业初期，还是要稳扎稳打，希望生意越来越好，多多赚点钱，等以后有了钱就带父母去外面转转看看，让他们见识见识，今年春节就不放假了，等到元宵后带着老婆回镇雄看看老丈人。”