酸奶益生菌多多益善？要养生必须酌量

原标题：酸奶益生菌多多益善？要养生必须酌量

益生菌的安全剂量一般是10亿到数百亿之间。一般而言，建议每人每次摄入50亿~150亿个益生菌较为合适。就酸奶而言，每天喝250毫升到500毫升的酸奶比较适宜，如果想利用粉剂、胶囊等补充益生菌，则需控制在每天一包左右。

过度摄入益生菌，会促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，久而久之人体肠道便会产生依赖性，医学上称之为“益生菌依赖症”。

对于存在消化道溃疡即消化道出血的患者，如果过量服用益生菌，还可能会造成细菌从破溃处进入血液进而诱发菌血症，影响身体健康。

如今，市面上出现了一些宣称有“清宿便”“通肠道”功效的产品，如每杯含有5000亿活性益生菌的酸奶等。这些“网红”产品通常打着减肥的招牌，受到不少消费者的追捧。那么，益生菌真的如此万能吗？陆军军医大学西南医院专家表示，市民摄入益生菌也需遵循定量，切勿过度摄入，否则会造成肠胃疾病。

王希（化名）是一位酸奶爱好者，乐于尝试不同口味、不同种类的酸奶，几乎每周都会购买某品牌酸奶。“那天我本身肠胃就有些不舒服，想着补充一些益生菌，清清肠，没准把肚子里不干净的东西排空了就好了。然后我喝了几瓶酸奶，没想到加剧了腹泻。直到晚上，我一直发抖，浑身无力。”王希说，无奈之下，她只好来到陆军军医大学西南医院就诊，消化内科副主任医师陈琨及时给她做了补液治疗，才让她的症状得以缓解。

在陆军军医大学西南医院门诊，类似王希这种因为过度摄入益生菌，而导致出现腹泻的患者近期接诊了不少。陈琨介绍，益生菌摄入一定要坚持适量原则，否则很容易引发肠胃疾病。

每次摄入50亿~150亿个益生菌较为合适

陈琨表示，益生菌是一类对宿主有益的活性微生物总称。“人体内有很多益生菌，能够起到调节肠道菌群、平衡肠道微生态环境的作用。富含益生菌的食品通常以奶制品为主，比如奶酪、酸奶等。由于不少益生菌在胃肠道内可以产生消化酶，可帮助人体消化摄入的食品和吸收食品中的营养成分，能明显改善腹泻、便秘等消化系统的症状。”陈琨说，同时，部分益生菌还可产生一些重要的营养物质，比如各类氨基酸、维生素、短链脂肪酸、抗氧化剂等，有利于身体健康。

那么，这是否意味着可以无限制地摄入益生菌呢？答案自然是否定的。陈琨表示，虽然摄入一定量的益生菌有益于身体健康，但如果摄入过量，则会对身体健康造成危害。

“益生菌的安全剂量一般是10亿到数百亿之间。”陈琨说，单次摄入益生菌的量因产品形式和医生建议而异，但一般而言，建议每人每次摄入50亿~150亿个益生菌较为合适。“更重要的是，正常人体在健康状态下并不需要特别补充益生菌，仅在出现肠道菌群失调导致不适症状时可以适量补充益生菌进行调节。”陈琨说，市面上流行的含有5000亿益生菌的酸奶，就属于典型的益生菌超标。

超标摄入小心“益生菌依赖症”

陆军军医大学西南医院药剂科副主任药师谢林利表示，如果过度摄入益生菌，会促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，久而久之，人体肠道便会产生依赖性，医学上称之为“益生菌依赖症”。

而一旦患上“益生菌依赖症”，人将终生依靠和使用人工合成的口服益生菌产品来维持生命的健康状态。

“此外，对于存在消化道溃疡即消化道出血的患者，如果过量服用益生菌，还可能造成细菌从破溃处进入血液进而诱发菌血症，影响身体健康。”谢林利说。

那么，科学摄入含益生菌食品、保健品的量怎么掌握呢？

“目前，我国已获批的益生菌类保健食品的功能主要集中在增强免疫力和调节肠道菌群，常见产品形式包括粉剂、胶囊、片剂等。”谢林利介绍，就酸奶而言，每天喝250毫升到500毫升的酸奶比较适宜，如果想利用粉剂、胶囊等补充益生菌，则需控制在每天一包左右。“值得注意的是，如果需要补充益生菌，需在医生指导下进行，防止出现过量情况。”

谢林利还建议，无论补充哪一种益生菌制剂，都要保证吃下去的益生菌满足以下三点：

首先，要看益生菌菌株。益生菌存在菌株特异性，建议选择标注明确菌株号的益生菌。

其次，益生菌吃得是不是足够多。相对于数量巨大的肠道细菌数目，少许的口服益生菌根本无法发挥作用。益生菌一定要达到一定量才能发挥作用。国家卫生健康委员会发布的《益生菌保健食物评审规定》中指出：保质期内活菌数量不能少于106CFU/ml(g)。

最后，益生菌是不是可以顺利经过胃液强酸、肠液碱性的洗礼，安全到达起效的部位。由于人体较高的温度以及肠胃的消化液，益生菌很容易在还未到达肠道就“死”掉了。

谢林利还表示，益生菌的服用也有一定的讲究。一般而言，益生菌需低温食用，冲调的水要低于人体体温（37℃）；酸奶或益生菌饮料要低温储存，不可加热后再食用；最好在晨起空腹或睡前服用益生菌产品，不建议在餐后胃酸水平最高的时候服用；益生菌避免与抗生素一起服用，若需使用抗生素，两者服用的间隔在两小时以上。益生菌与益生元搭配合用，效果更佳。

益生元是什么?如何使用？

益生元是指不易消化的食物成分，它可以通过选择性地刺激结肠中的一种或少数几种细菌的生长或活性而对宿主产生有益影响，从而增进宿主健康。

研究显示，益生元主要由复杂的碳水化合物和纤维组成，存在于各种不同的植物食品中。当你吃水果、蔬菜、全谷物及其他植物食品时，它们所含的大部分纤维就会相对完整地通过你的胃和小肠，因为人类缺乏分解它的酶。但大肠中的微生物可以代谢纤维并将其分解成其他化合物。

常用的益生元有低聚糖类，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、菊粉等，有些微藻类也可当作益生元使用，如螺旋藻、节旋藻等。此外，多糖（如云芝多糖、胡萝含氮多糖）、蛋白质水解物（如酪蛋白的水解物、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等）以及天然植物中的蔬菜、中草药、野生植物等也能作为益生元使用。目前研究发现益生元具有缓解便秘、促进骨骼健康、缓解肥胖、抑制致病菌、减少炎症、免疫调节等多种健康促进效应。

益生元天然存在于不同的食品中，故可以通过分离提取的方法获得益生元。目前市场上已经出现了以各类益生元为主要功能成分的固体饮料，主要有单一益生元、复合益生元、益生菌和益生元组合等形式。可根据自己的需求，选择合适的产品进而补充益生元。不过值得注意的是，和益生菌一样，益生元也要适量摄入，且在摄入益生元时需注重食物的搭配，从而达到最好的补充效果。