4名大学生放弃公考创业开餐馆生意火爆

本网讯  （记者  张广玉  高飞）目前，在昭通中心城市的乌蒙古镇刚开业的“状元土灶坊”，尽管地处二环，一到吃饭时间，顾客络绎不绝，门庭若市。这是4名毕业的大学生放弃万人过“独木桥”考公务员和事业单位的选择，联手创业找到的“金饭碗”。

选鸡、当面宰杀，柴火、土灶、当着客人的面把鸡炒熟，所有的食材完全透明，这就是近段时间以来微信朋友圈讨论得最多的话题－－柴火鸡。记者实地发现，独特之处并不仅限于此，点菜单是一份“状元试卷”，设计简洁巧妙，餐厅墙上书画简洁、复古，颇具自然气息。据了解，状元土灶坊合伙创业的4人，均毕业于昆明不同高校，毕业后都在昆明打拼多年。负责人叫黄金声，毕业于云南财经大学，摆过地摊、开过超市。大学期间，黄金声和几个志同道合的舍友从摆地摊倒卖旧书、师兄师姐毕业留下的小电器等，几年下来，除了自己的生活费、学费，竟还有存款，虽然离买房还很远。

毕业后，他和朋友合伙开起了超市，由于没有考虑路段、人流等因素，很快他们的全部积蓄就只剩下一堆快过期的饮料和小食品，血本无归。第一次创业失败并没有压倒黄金声，他很快就调整状态，应聘到一家汽车4S点从销售开始做起，经过近5年的打拼，他从普通职员做到了店面销售经理。“我不是一个安于现状的人，我还是想着趁年轻，一定要干出自己的一番事业来，我相信，机会永远只留给有准备的人！”这次，他辞去了工作，选择二次创业。

“一个偶然的机会和朋友在外面吃饭，发现昆明的柴火鸡做得非常火，而且做法也简单，我就想到了家乡的山鸡，如果用家乡的山鸡来做，味道会不会更好！”黄金声带着这样的想法回到了昭通，自己选鸡做了一桌请朋友过来品尝，吃过的朋友都觉得，用跑山鸡做出的柴火鸡味道更好！这给了黄金声莫大的鼓舞。炒柴火鸡的技术和配方得到在成都开饭店的表哥支持，剩下的就是鸡源了，有朋友告诉他，昭阳区大寨子乡林下养鸡已具规模，可以到那里去看看。通过实地调查，当即就与大寨子乡大寨子村村民签订了合作协议，第一批200只鸡不到十天就销售一空。

“这是我们的第二次创业，做的又是餐饮，我们首先想到的就是要从源头上保证原材料的品质，有回头客，大家都把这些年的积蓄全部拿出来了，输不起！” 黄金声说。

说话间，草帽锅盖下的柴火鸡已经清香四溢，尝一口麻辣生香，浓浓的家的味道！