把昭通无名小吃的苹果宴带给习大大尝一尝

  上世纪40年代、60年代和80年代，一代国厨大师、昭通籍滇菜泰斗解徳坤因他精湛的厨艺，使得昭通及滇菜赢得党和国家领导人毛泽东、周恩来、朱德、邓小平及外国领导人金日成、胡志明、李光耀、伊丽莎白二世、西哈努克亲王赞誉，在美国华盛顿、纽约、波士顿等地名声大振。

1959年开始司职毛泽东主厨14载、先后主厨日内瓦中国大使馆、苏联瑞士使馆的昭通籍国厨彭正芳，也是一位受人尊敬的御厨圣手。

今天，昭通无名小吃董事长张贤凤热忱邀请云南省餐饮与美食行业协会副秘书长、中国滇菜饮食文化大师、中国烹饪大师、中国餐饮业国家一级评委，中国高级公共营养师，云南省美食文化大师蒋彪莅临现场为菜肴烹饪做指导点评，并现场收徒。

张贤凤表示昭通县份众多，每个县份有着自己独特的菜肴和饮食文化，自己家乡地处昭通大关，当地美味更是不胜枚举，天麻炖鸡、风肝、烟熏香肠等特色菜肴深受人们喜爱，从事餐饮20多年来，餐厅在不断融合研究传统菜肴的同时更注重创新突破，力求把饕餮盛宴带给大家，让每一位就餐的的顾客不虚此行。此次拜师学艺，一是为了挖掘出更多舌尖上的美味，二是更好的寻找发展平台将昭通菜带到更大的舞台，发展自身的同时也为家乡贡献绵薄之力。

蒋彪说无名小吃的苹果宴独具匠心，实乃难得的美味佳肴，如果有机会，完全可以把这份厨艺带到人民大会堂，让中国的领导们也尝尝。昭通自古就是出名厨名菜的地方，下一步即将启动的舌尖上的云南将荟萃更多的名师名厨，把高原农业制作成精致的菜点，将昭通美食做成昭通文化，为子孙后代留下宝贵的传统财富。

记者/唐梦婧