超级美味——猪排饭

炸猪排对于我们来说是最熟悉不过了，炸好之后蘸上辣酱油入口香酥，回味鲜美。猪排饭在炸猪排的基础上再配上一碗米饭，加上各种蔬菜就是一顿有荤有素的午餐，把淡淡的米饭上再淋上一层酱汁，使得米饭更加有滋有味，我用的是喜欢的黑椒汁，依照自家喜好的调料调配，一个人的午餐也可以这样精致一点。

需要的食材；

主料；猪大排300克米饭1碗

辅料；油80克生抽15克盐3克料酒15克生粉1汤匙西兰花菜50克鸡蛋液1个面包糠80克酱汁少许

步骤；

1.猪排解冻后洗净

2.用刀背敲松

3.放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀静置一小时以上

4.准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠

5.把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠

6.热锅倒油温油下入大排炸至微黄捞起

7.等油温升高后再下入炸至酥脆捞起控油

8.一碗米饭加入盘中淋上酱汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用

温馨提示；

1.酱汁自己调配，我用的黑椒酱

2.大排敲松再腌制口感鲜嫩入味

3.第一次热锅炸的时候油温不必过高，否则外焦里不熟