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藏在巷子里的下午烧烤,超绝!

 2024-11-23 19:26  来源:掌上德宏

德宏人都晓得

烧烤和夜晚的风更搭

但是,冬天冷空气蔓延

想吃烧烤的心

已经等不得暮色四合了


于是乎

小编整理了几家

藏在巷子里的下午烧烤

每一家都特色不同

味道真的超绝


01
流水党碳烧鱼

流水党碳烧鱼

藏在德发集贸市场旁的小巷子里

位置相对难找

但一点也不影响他家人流

“是真好吃”的名声

随着人来人往被散播开来


下午三点左右

老板段周喜忙前忙后

先把一架烤炉、一张方桌

摆在店门口

又将腌制好的烤鱼、鸡肉

整整齐齐地

摆放在不锈钢盘子里



“来条烤鱼”

路过的杨大哥

一边和老板闲聊

一边挑选了鸡肉、鸡脚放在盘中

“以前他家的涮涮辣烤鱼

我每周都来吃上好几回

现在换成了麻辣口味,人更多

新增的鸡肉

烤得外焦里嫩,不腥不柴”


筷子挑起鱼皮
热气在雪白的鱼肉上缓缓升腾
不用蘸料
都好吃得都让人停不下来

 
02
畹町下午烧烤

位于文蚌街的畹町下午烧烤
在芒市才开了2个月
就被许多吃货列入私藏宝藏店
小编一打听
才知道,原来他家在畹町开了10余年
老顾客带着新顾客
新顾客成为老顾客
名气早就传到了芒市


每天下午3点营业
晚上8点,卖光闭店
烧烤架上
明黄色的火焰跳动
鸡肉、鸡脚、鸡翅、鸡肠、牛肉串
整齐排列
沾上蘸料,反复炙烤
香气喷薄时被端上餐桌


鸡肉烤得流光溢彩
起酥的皮包裹紧实的肉
咬开鸡翅
禁锢的热气如挣脱了束缚
鸡脚焦脆,牛肉鲜嫩
……
一撮烧烤真心把味蕾全部唤醒


还有他家的锅贴
偏缅甸风味
外皮脆中有糯
内里是清新的韭菜肉馅
一次可连吃好几个


03
杨品旺烧烤店


傣族阿孃杨姐
做烧烤已经近15年
以前在遮相小区的巷子里摆着小摊
后来顾客越来越多
干脆开起了店
下午两点半你就能见到
有人坐在桌子旁开吃



打开烧烤货柜
每一串都打理得“好好看看
肉类没有腌制,全是当天现串的
不需挑三拣四
一块钱一串
每一串都货真价实
牛胸膘肥瘦相间
牛肉干净整齐
白菜、小瓜、土豆
……
像是军训过一般


牛肉串确实是招牌
一串接一串,满口飘香
牛奶筋尤为美妙
爆汁之后沉淀出奶香
小香肠干香化渣
牛胸膘既有瘦肉的干香
又有肥肉的油香
属于食材与火候相得益彰



吃着烤串
还可来杯料满满的果汁
邻着烧烤店的饮料店好喝还便宜
奶茶才6元一杯
胭脂酸奶碗
“DuangDuangDuang
水果冰粉料满满一碗
舌尖超治愈




烧烤虽不是
德宏人吃饭的第一选择
却是德宏人永远的选择

经过炭火淬炼的世间美味
一个不嫌少,一百个不嫌多
把你悄悄私藏的烧烤店
放进评论区
让我们一起邂逅美食



来源:德宏州融媒体中心  记者 胡佩灵

值班编审:马燕    审核:莫娟   责任编辑:聂学虎
昭通新闻报料:0870-2158276 昭通新闻网,未经授权不得转载
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