太有才了！96年昭通兵哥哥退伍还乡，带村民养年货“爆款”乌骨鸡~~~

平凡人的农业梦想，一枚90后农业宝宝。

90后这一代人，普遍任性，想法自由散漫、做事说干就干，曾经被社会痛批“垮掉的一代”，说他们不稳重不靠谱，肩膀上没有担当。

然而，在农业领域，越来越多有知识、懂互联网的90后，返乡创业，无论初衷是为自己、为家人还是为乡亲，他们都将成为新时代背景下，振兴乡村国家战略的先行者。

96年出生、性格活泼的退伍兵哥哥——罗程。

△罗程同志当兵时期

盐津乌骨鸡是我们这的一个特色。

我当了2年兵，回来后发现村子里没有规模化养鸡的，大部分人家都是散养几只，有2户养殖规模稍大的，也不是传统的生态放养方式，做成地方品牌有难度。

于是我牵头组织成立合作社，发动村民一起养乌骨鸡，目前加入的农户还不算很多，年出栏乌骨鸡1万-1.5万只，我们在积极开拓销路，最近政府牵头，我们与国资商城达成了销售合作。

△在部队留下了严于律己的好习惯

近年流行“新年吃鸡，大吉大利！”其实吃鸡也是有讲究的，比如说罗程养的盐津乌骨鸡，来自乌蒙山区，是云南六大名鸡之一，这六大名鸡都来自山区，从外形到肉质，却是各有特色。

楚雄·武定鸡

特点：骨骼粗壮，肌肉发达

红河·屏边县大围山微型鸡

特点：骨骼纤细，天生好斗

普洱·镇沅瓢鸡

特点：没有尾巴，没有鸡翘

大理·无量山乌骨鸡

特点：脚有胫羽、趾羽，故称“毛脚鸡”

德宏·潞西县茶花鸡

特点; 啼声似“两杂茶花”, 头具肉冠，喉侧有一对肉垂

昭通·盐津乌骨鸡

特点：从五官到内脏皆乌，美味、保健还可入药，江湖人称“乌蒙珍禽”

80多年前，红军长征，毛主席一句“金沙水拍云崖暖，乌蒙磅礴走泥丸”，道尽乌蒙山脉的气势，让多少人对此地留下印象。

虽然乌蒙山主峰是在贵州，但乌蒙山脉的地理特征，在昭通境内是这样令人心驰神往：

乌蒙山脉天高云淡，连绵的山丘，隆起在高原清晰的苍穹之下，犹如上苍谱写的一曲古风，苍劲、优雅。

白水江岸峡高谷深，曲折的江流，奔涌在红土纵横的沟壑之间，宛若跌宕狂舞的一首高歌，湍急、险峻。

1996年，罗程就出生在这样一个神仙住过的地方——昭通市盐津县庙坝镇茨竹村。

这里是川滇交界，大山深处，林木、果树、药材、竹笋、茶叶资源丰富，地处乌蒙发酵区，盛产优质白酒。

1000年前

一种生长于此的野生禽类，逐渐被乌蛮先人驯化，经过无数次自然和人工选择，成了今天享誉云南的盐津乌骨鸡。

2013年

庙坝乡各个村子都有自己的特色乡村发展路线，有的种植中药材，有的做起油菜花民族风情旅游，致富选择很多，茨竹村一些人家开始小规模养乌骨鸡。

时间流逝

跟普通养猪场一样，近10年市面上流行的方法，就是让鸡快速长大成批卖掉，关于如何科学饲养、保证肉质优良、在市场上获得议价空间，乌骨鸡养殖户们都没有多想。

2016年

在部队当了2年兵的罗成回到家乡，或许是小时候散养乌骨鸡的香醇滋味在记忆里刻得太深，又或许，见了一些世面后对改善家乡经济更有动力。

罗成毫不犹豫就选择了养殖乌骨鸡，而且是成立合作社，呼吁乡亲们一起养。

2018年

国资商城上行项目组发掘盐津乌骨鸡，又好吃又能助力群众脱贫，双方达成合作。

▋乌骨鸡怎么养？

罗成说，关于养殖技术，一方面家乡具有先天优势：

△茶树下乱跑的乌骨鸡

在这里，农户家里散养几只土鸡从未间断过，很多人家过年杀的鸡都是自己养的，大山上到处是现成的树皮、虫子、野草、果子、粮食（主要是玉米）……养殖技术都是靠经验流传下来现成的，而规模化养殖，最大的难点在于疾病防疫。

△成群在柑橘树下晒太阳

另一方面，作为年轻人的优势就是学习能力强，一有时间，罗成就买养殖方面的书自学，还经常拜访周边的养殖场，请人指导，相互学习。

▋怎么让农户加入进来？

一定是让他们看到赚钱的机会。

△公鸡：喂，我姿势最帅，拍我

罗成明白，市场上并不缺鸡肉，好的产品才能卖好价钱。

他选择林下放养，只在小鸡苗时期喂一点饲料，助它们度过发育期。等到小鸡可以自己找食，就把他们放出去，三五成群，漫步在果树林里，随意啄食虫子、草芽、碎石子，喝点溪水，这些东西有助鸡的消化。逛累了，再给他们喂点口粮——玉米面。

△几只健壮的乌骨鸡聚在一起商量家族大事

有了肉质鲜嫩的乌骨鸡，再去昭通以外的市场寻找销路，把土鸡卖个好价钱，村民们慢慢就会向你靠拢。

▋盐津乌骨鸡有啥特别的？

如今，他们的合作社养出的乌骨鸡，汤色金黄，肉质细嫩有嚼劲，不用放味精，只要加些盐和姜蒜慢炖，鸡的鲜香味浓郁，叫人看了流口水，能把汤都喝光。

不光好吃，常吃对身体还有大大的好处。这些鸡肉从毛到皮到骨头甚至内脏都是乌的，懂行的人知道，相比另一种只有脚杆乌的鸡，这才是纯正的乌骨鸡，补体养生就要用这种，在中医中乌骨鸡直接入药也是历史悠久。

△表里如一，内脏都是乌的

吃鸡要吃个明白，爱科学的农友看这里

乌鸡为啥能补体、能入药，好奇宝宝云农妹探究了一下，原来，主要在于乌鸡体内的黑色素。

△怎么又在拍我了

乌鸡黑色素能够富集Cu、Mn、Fe、Co和Ni等微量元素，从而提高细胞免疫能力、抑制基因突变。

黑色素具有清除机体的自由基、延缓衰老、抗紫外线、抗氧化和提高机体免疫力等生理功能。

△放养

有趣的是，乌骨鸡母鸡体内黑色素的沉积率明显高于公鸡。在很多县城，人们普遍喜欢买公鸡，而在昆明，母鸡更受欢迎。

不说了，兵哥哥又要去吃鸡了。（平凡人的农业梦想）